小紅書包的夏天

中和莒光路，頭尾加起來幾十家賣吃的，

唯獨這一家，每天中午阿姨一見到我，就知道該盛飯夾菜了。

基於如此深厚的情感，當然第一篇食記

就非它莫屬－「知高飯」。

聽老闆說，發跡於三重的知高飯，

現在已有不少分店，

而且每一家的口味都不太相同，

餐點品項也有些微差異。

莒光店算是稍微偏甜一點點的風味。

就是因為這樣，所以三年來我們都只叫它是

「甜甜飯」！(覺得是南部口味)

↑超軟嫩，砂鍋大的雞腿看過沒有？

老崴在這家店吃了三年，雖然選項很多，

每次毫不猶豫的還是

選擇了→雞腿、排骨跟知高飯！

(三選一，超方便)

選擇雞腿

是因為厚實有料，滷得透徹好吃，

而且阿姨會貼心幫你切好／幫你切好／幫你切好，

這個很重要，當然要說三次！

以免吃得滿嘴都是~~

↑先炸再滷過的排骨，由裡到外都透著香氣。

排骨飯是老崴的首選！(推推)

老闆說莒光店，是唯一一家有賣排骨飯的喔！

這兒的排骨應該是有好幾道處理工序的，

肉質厚實，但是軟嫩有滋味，

最適合像老崴這種牙齒不好的饕客！

↑豬腳軟Ｑ又有咬勁，需要好運的可以來一份XD

接下來就是今天的壓軸了－知高飯！

登登登登登…是招牌上的招牌！

老崴其實很好奇，因此特別問了阿姨，

才知道「知高飯」的主角就是豬的大腿部分。

難得的是這麼厚的一塊腿肉，

居然能熬煮得非常透嫩，

不但滷汁全都融入，瘦肉很好咬動，肥Ｑ的部分

更是入口即化，不會有過重的油膩感。

↑每去必點的味噌湯也是老崴的最愛，

一樣是微微偏甜的口味，爽口好喝。

↑滿滿一鍋東西，看起來超好吃的！！

這兒的油豆腐跟滷蛋，每一口咬下都能嚐到特殊的滷汁香氣。

↑帶著微微蒜香的炒高麗菜，

是我的最愛，配菜必點！

因為老崴實在偏食得太嚴重，所以每次都央求老闆

麻煩給我高麗菜~加好~加滿！

↑微鹹又不失香甜的好筍乾，

是我們家游老爹的最愛！

他常說，給他一份筍絲跟白飯就很美味了！

↑據說是千錘百鍊後才能端上來的滷白菜，

但很可惜，老崴很怕白菜…

所以就讓大家自己來品嚐了。

↑滷汁可是一碗滷肉飯的靈魂，

這一鍋甜而不膩的好味道，

讓一整碗白飯有了畫龍點睛的效果。

醬汁南部口味+1↑

↑今天為了拍照，提早到11點多左右來，

以免太多路人甲乙丙丁入鏡，

舒適衛生的用餐環境，可以讓人更專注品嚐美食。

照片拍到一半，居然發生地震，

我正打算抱著相機逃命，

阿姨卻拎著抹布，堅持要把溢出的湯汁先擦好...

好吧，這大概就是整家店都很乾淨的原因吧...

（老闆，不給阿姨加薪嗎？）小小聲地說

奉上菜單一枚

知高飯算是非常平價的小吃，

菜色不算很多樣，但老崴吃了三年，

依然還是我的摯愛。

下回來到中和，別忘了莒光路上有這一家好味道！

「知高飯莒光店」

營業時間：10：30～21：00（除過年外，全年無休）

電話：02-2963-0005

地址：新北市中和區莒光路74號